制冷設(shè)備是用于食物及各類貨物進行冷藏的各類設(shè)備。主要是由膨脹閥、蒸發(fā)器、壓縮機、冷凝器和附件、管路組成。在制冷設(shè)備出現(xiàn)之前，人類已經(jīng)開始利用天然的冰雪用簡易的設(shè)備中保持低溫條件，直到現(xiàn)在人們?nèi)匀粫帽┖偷叵滤忍烊焕湓矗瑢κ称愤M行低溫保鮮。冷藏設(shè)備機組可以分為非獨立制冷機組和獨立制冷機組。冷藏車的車型一般都采用外置式冷機，有些少數(shù)的微型冷藏車采用內(nèi)置式冷機。

冷庫制冷機組和冷庫設(shè)備不同的制冷方法運用不同的設(shè)備。冷庫螺桿機組其間以活塞式和離心式的使用最廣。物品在冷卻或者凍住是要放出必定的熱量，制冷設(shè)備的圍護結(jié)構(gòu)在運用時也會傳入必定的熱量，因此為制冷設(shè)備中的低溫條件，就必須安裝制冷機，制冷設(shè)備的冷卻方法有兩種。冷庫輕型平移門直接冷卻是將制冷機的蒸騰器裝設(shè)在制冷設(shè)備的箱體或建筑物內(nèi)，使用制冷劑的蒸騰直接冷卻其間的空氣，靠冷空氣冷卻需求冷卻的物體。這種冷卻方法的優(yōu)點是傳熱溫差小，冷卻速度快，體系比較的簡單，因此得到普及使用。直接冷卻是靠制冷機蒸騰器中制冷劑的蒸騰，從而使載冷劑，比如鹽水，來冷卻，再將載冷劑輸入制冷設(shè)備的箱體或建筑物內(nèi)，通過換熱器冷卻其間的空氣。