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什么牌子的米酒好喝?米酒品牌排行亂象分析

2019-1-4 10:12| 發(fā)布者: 177177| 查看: 1198| 評(píng)論: 0

   米酒,又稱酒釀,各個(gè)地方有自己的叫法,它是我們民族特有的酒水品種,米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制,是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒,米酒的沒落是一個(gè)過程,是隨著白酒的興起而越來越邊緣化,從國民飲品逐漸演化為民間家庭飲品。黃酒則作為江南一帶傳統(tǒng)飲品,一直在江浙區(qū)域盛行,只是因其風(fēng)味原因,未能在全國范圍內(nèi)引起更大的擁躉。我們就大類米酒來說說吧。
 
   米酒制作歷史有上千年,隨著元代蒸熘術(shù)的普及,中國開始出現(xiàn)高度酒。但因?yàn)槠洳环瞎糯髁骶频膶徝罉?biāo)準(zhǔn)和蒸餾工藝的落后,一直被稱為臭酒,在很長一段時(shí)間未能真正意義上普及。之所以一直被人們所喜愛,有很多的原因?

   首先,米酒營養(yǎng)豐富,米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍,為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的,因此人們稱其為 “液體蛋糕”。因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻模址Q作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后,增添了酒性,善于竄透,能通肝、肺、腎經(jīng)。米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩,易于消化。江米經(jīng)過釀制,營養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人,孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。米酒還有解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。

   其次,人們的飲用習(xí)慣,革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期糧食匱乏,要大量飲用米酒非常困難,因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期糯米難求,大米都是奢侈品。一代代流傳,是隨著白酒的興起而越來越邊緣化,從國民飲品逐漸演化為民間家庭飲品。糯米制作的甜酒畢竟比不過大米制作的燒酒,少了一份燒灼感,俗話說,沒那么容易上頭,口感上更加溫和滋潤。

   最后,釀造流程,傳統(tǒng)工藝精釀而成,制作工序簡(jiǎn)單,平常的普通家庭都可以自己釀造,簡(jiǎn)單易懂。還可以用來制作其他美食,一些菜肴的制作上,糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。
米酒湯圓,糯米酒煲雞米酒南瓜紅棗湯等等具體做法廠廠樂小編,就不一一列出來了大家可以去網(wǎng)上查找詳細(xì)的做法。

   也正是看中了這一市場(chǎng),越來越多的廠家開始生產(chǎn)米酒,紛紛推出了各種米酒品牌,那么,什么牌子的米酒好喝?米酒品牌排行是否可靠?

   1、什么牌子的米酒好喝?米酒在各個(gè)地方是有所不同,生產(chǎn)米酒的廠家有很多,分散在我神州大陸的各個(gè)角落,數(shù)不勝數(shù)。中國大部地區(qū)都出產(chǎn)米酒。已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?,F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。因此,一個(gè)牌子米酒很難,一家獨(dú)秀。

   2、現(xiàn)在,很多米酒品牌排行是收費(fèi)推廣,注重品牌的建設(shè)對(duì)米酒的市場(chǎng)推廣,合力打造米酒產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勢(shì)形象。誰花錢多誰的曝光率就高,不可信,我們還是要看米酒的口感和品質(zhì),不要搞這些花里胡哨的。

   3、什么牌子的米酒好喝?一般在每個(gè)地方都有一些傳統(tǒng)的釀米酒牌子,根據(jù)制作技術(shù)大致分為兩類,一種是傳統(tǒng)農(nóng)家自制的,一種是經(jīng)過精華提取再加工的,相對(duì)適合本地人

   4、對(duì)于米酒品牌廠家,與其花錢做排名,和市場(chǎng)推廣,還不如豐富生產(chǎn)線,推出適合各種口味。不同地區(qū)的人,口味不同我們應(yīng)該從這些地方入手,多打造一些地方口感。

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