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過去，人們食物無法長期儲存，全球每年約有13億噸食物在收成到消費過程中損失或浪費，不當?shù)膬Υ娣绞揭彩窃蛑唬绻惆l(fā)現(xiàn)很多放在冰箱里的蔬菜，還沒來得及吃進肚子就已經扔進垃圾箱了，你并不是一個人。我們看過很多指南，但關于食物儲藏的指南卻寥寥可數(shù)。這給人們生活帶來了很大的不便。 冰箱是近一個世紀來才發(fā)明的一種家用電器，它不僅可以對食物進行保鮮，還可以運用到儲存醫(yī)藥等方面，為人們帶來許多方便。冰箱現(xiàn)在已成為一種人們不可缺少的電器。隨著制冷技術的發(fā)明，冰箱、冰柜，1755年愛丁堡的化學教師庫侖利用乙醚蒸發(fā)使水結冰。他的學生布拉克從本質上解釋了融化和氣化現(xiàn)象，提出了潛熱的概念，并發(fā)明了冰量熱器，標志著現(xiàn)代制冷技術的開始。各種冷藏設備出現(xiàn)，冷凍食品逐漸發(fā)展成為了一個龐大的市場，冷凍食品比如：冷凍豬肉、冷凍蔬菜，冷凍面食等等。 那么，冷凍食品生意好做嗎？市場前景如何？
首先、從市場需求角度來看 冷凍食品生意是否好做？1、隨著餐飲店越開越多，中國人跟風這是世界上所有國家都不能比擬的，如果在一條街上看到一家羊肉館子生意好的話，那么要不了多久，這條街會不斷的出現(xiàn)第二家羊肉館子，然后第三家羊肉館子，最后整條街就成了羊肉館子一條街了。市場對于冷凍食品需求，冷凍冷藏和速凍食品已經成為了城市家庭的主流食品之一。社會經濟的快速發(fā)展、人民的生活節(jié)奏不斷加快，基本上每家每戶的冰箱里都會常備有速凍餃子、湯圓、饅頭或者其他速凍食品。 2、制冷技術不斷發(fā)展，保鮮效果好，近年來，由于速凍食品具有營養(yǎng)價值高、衛(wèi)生好、方便、快捷等特點，正被世界各國特別是發(fā)展中國家的人民所接受。人們對冷凍食品越來越認可，從國際經驗上看，經濟越發(fā)達，生活節(jié)奏越快，社會化分工越細，對營養(yǎng)方便的速凍食品的需求就越旺盛。 3、跨境電商發(fā)展，美國是世界上速凍食品產量最大、人均消費量最高的國家，年產量達2,000萬噸，品種3,000多種，人均年消費量80千克以上，速凍食品占據整個食品行業(yè)的60%-70%。歐洲速凍食品的消費僅次于美國，年消費量超過1,000萬噸，人均年消費量40千克左右。日本是世界上速凍食品的第三大消費市場，越來月依賴冷凍食品，比如阿根廷紅蝦賣到中國等等。 其次，從經營角度來說，冷凍食品主要針對超市，從增量時代進入存量競爭，行業(yè)集中度提升，隨著我國居民收入、消費水平不斷提高，人們對營養(yǎng)豐富、食用方便的速凍魚糜制品及速凍肉制品的市場需求不斷增加，使我國火鍋料制品行業(yè)近幾年得到快速發(fā)展。，酒店，飯店，欠款現(xiàn)象突出，如何有效回款是保證利潤。 再次，冷凍食品生意好不好做，隨著人民收入水平的不斷提高對速凍食品有了大量的必需，促使對研發(fā)速凍食品有了大的力度，速凍食品的技術含量也有了巨大的提高。還和冷凍品牌和廠家有關，近些年，以米面制品為主的速凍產品面臨新一輪的洗牌和升級，消費者對于速凍產品的健康需求越來越重視。具有健康品質的速凍產品，成為市場消費的空白需求點。代理知名品牌效果可能會更好。 接著，做冷凍食品生意要控制好成本，冷凍生意現(xiàn)在是熱門，真的，只是你沒有找對市場，其實冷凍食品的需求量是很大的，換一種方式你就有不同的獲！盡量少壓貨。因為冷凍食品也是很注意保質期的。至于貨源方面我也不是很了解你那里的情況，不過你可以去其他市場做冷凍那里蹲點。看看他們送貨的車都是哪里來的。，庫房、人工、車輛、切忌不要賒帳。 最后廠廠樂小編提醒大家，不要為了利潤代理一些來路不明冷凍食品，時常會看到一些商鋪或者個人兜售“名牌”產品，價格卻比市場價便宜許多，如果消費者因此而心動，那么就將面對售后得不到保證的風險。來路不明的產品往往暗藏許多陷阱，消費者選購還需謹慎。一旦發(fā)生問題。人去樓空，因為產品無法通過正常渠道銷售，一定存在著難言之隱，即產品并非正品。 |
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