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花生，是我們?nèi)粘Ｖ匾男蓍e干果食品之一，然而，除了作為零售，花生的使用價值是非常高的。花生果仁富含不飽和脂肪酸和維生素E、維生素A、維生素B6，以及礦物質(zhì)、粗纖維等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸。不飽和脂肪酸雞毛之前已經(jīng)給大家介紹過，它具有調(diào)節(jié)血脂、清理血栓、調(diào)節(jié)免疫等功效，可以促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶力；花生中所含的粗纖維物質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃蠕動，清除腸內(nèi)垃圾；所含的葉酸能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。 第一，花生榨油，壓榨花生油，花生油占食用油市場量。國家糧油信息中心提供的數(shù)據(jù)顯示：2016年我國花生播種面積為485萬公頃，同比增長5.07%；花生平均單產(chǎn)為3.649噸/公頃，同比增長2.47%；花生總產(chǎn)量為1770萬噸，同比增長7.66%。營養(yǎng)價值花生油含鋅量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。營養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)現(xiàn)3種有益于心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、豐富的單不飽和脂肪酸和β—谷固醇。實(shí)驗(yàn)證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑，是中老年人理想的食用油脂之一。優(yōu)質(zhì)花生油中含多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的功效。 第二，花生醬料，是花生油提取前的產(chǎn)物。花生醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料在國內(nèi)，花生醬普遍作為面食、饅頭、火鍋、炒菜等的調(diào)味品，也用作甜餅、包子、面包等的餡料。 第三，加工成飲料制品，花生奶，花生漿等等。花生奶味道口感不添加任何防腐劑，具有嫩膚養(yǎng)胃特點(diǎn)，是老少皆宜的保健飲品。花生蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必需的8種氨基酸。花生奶不含膽固醇，而亞油酸、花生四烯酸含量很高，經(jīng)常飲用具有促進(jìn)發(fā)育、維護(hù)健康的良好作用，所以中國古代花生就有“長生果”之美譽(yù)。花生中含有很高的卵磷脂，磷脂在人體的新陳代謝中起著運(yùn)載氧的重要作用，是一種高效的營養(yǎng)品，這就是增強(qiáng)了花生奶的營養(yǎng)功能非常的受歡迎。 第四、用花生做成的休閑食品數(shù)不勝數(shù)，炒花生、鹽花生，花生酥，花生奶，多味花生，等等等等。 跟我們?nèi)粘＝佑|不一樣，花生作為重要糧食產(chǎn)品和大宗農(nóng)產(chǎn)品，花生價格每天都在變化，那么，生的價格行情如何？影響花生價格走勢因素有哪些呢？今天廠廠樂小編來為大家簡單的分析一下。 首先，市場需求，部分產(chǎn)區(qū)收獲期受持續(xù)陰雨天氣影響，品質(zhì)普遍偏差，其中河南產(chǎn)區(qū)最為嚴(yán)重，東北產(chǎn)區(qū)凍米亦較為嚴(yán)重，因此今年花生米以油料米居多，另外，去年油廠收購量創(chuàng)歷史新高，庫存相對來說較為充足，直接導(dǎo)致今年收購意愿較為一般，油料米在嚴(yán)重供大于求的背景下，可謂是直線下滑走勢，整個市場，包括國內(nèi)外需求。 其次，種植量的大小，花生種植受天氣等因素，產(chǎn)量如果氣候條件不好欠收花生原產(chǎn)于熱帶丘陵山區(qū)的河谷地帶,是一種喜溫、較耐旱、 怕澇滇的一年生豆科作物。其生長期間的溫、光、水、氣等氣候因子對花生生長發(fā)育和產(chǎn)量形成都有很大的影響。花生從播種到收獲、要經(jīng)過種子發(fā)芽出苗、幼苗期、開花下針期、莢果發(fā)育期、種子成熟期等生育過程。 再次，花生品質(zhì)，小粒的為10粒加60/70或70／80，中粒大粒的為5粒如40／45，45／50，特大粒的為2粒如20/22。我國目前出口的分級花生仁大中小粒均有，以大中粒為主。我國出口的花生仁在國際市場上普遍反映的特點(diǎn)是粒實(shí)大小平均，口味好，無黃曲霉毒素，因此深受歡迎。品質(zhì)好的花生受歡迎。 最后，花生囤積炒作，為了賣個好價錢,不少種植戶紛紛把花生囤積起來，囤積、串通漲價、哄抬價格，期貨市場囤積大量的花生導(dǎo)致價格上漲國家發(fā)改委已在價格監(jiān)督檢查司新設(shè)反價格壟斷處和市場價格監(jiān)管處，統(tǒng)一負(fù)責(zé)全國市場價格監(jiān)管工作。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管維護(hù)正常市場秩序的緊急通知》，要求各地立即組織開展農(nóng)產(chǎn)品市場秩序?qū)ｍ?xiàng)整治工作。 |
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