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二鍋頭也算是老字號(hào)了。北京大興酒廠生產(chǎn)的永豐牌二鍋頭白酒，還被同仁堂中藥店選為浸制虎骨酒等藥酒的專用產(chǎn)品：“蓋取燒酒用虎骨煎之，為正陽(yáng)門外樂(lè)家藥鋪(同仁堂)專門之物。”有人形容“其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。二鍋頭，這名字起得很土氣，很古樸，使一種粗糙且俚俗的生活呈現(xiàn)在我們眼前。老北京的皇宮、王府里喝什么酒，我不知道。滿漢全席既華麗又復(fù)雜，估計(jì)不會(huì)把廉價(jià)的二鍋頭擺上臺(tái)面。但我相信，在胡同里奔波一生的駱駝祥子們，勞碌之余，習(xí)慣了喝一碗二鍋頭，暖暖身子，解解乏。 二鍋頭酒價(jià)格表分析、為什么二鍋頭這么便宜？ 首先、二鍋頭之所以便宜是因?yàn)檫@種二鍋頭就是低端酒，專門針對(duì)低端消費(fèi)者的，賣貴了誰(shuí)買？為什么這樣說(shuō)呢？因?yàn)槎侇^也有貴的酒，比如牛欄山經(jīng)典二鍋頭黃色瓷瓶的就要四百多一瓶，但是買的人少之又少。說(shuō)到底就是二鍋頭的定位就是低端酒，這已經(jīng)是大家心目中公認(rèn)的形象，所以那些二三十的光瓶二鍋頭賣的自然多了。 其次、二鍋頭價(jià)格便宜和釀造工藝以及原材料有很大的關(guān)系。大家都知道二鍋頭是清香型白酒，釀造周期很短，數(shù)十天就能出酒，而且出酒率很高，因此產(chǎn)量也是很高的。加上很多二鍋頭都采用液態(tài)法釀造，用什么甘蔗、薯類發(fā)酵，原料成本就非常低了。更有甚者直接用食用酒精勾兌。周期短、出酒率高、原料廉價(jià)這些因素影響下，成本自然很低，價(jià)格也不可能高起來(lái)，畢竟決定價(jià)格的還是其價(jià)值。 再次、二鍋頭則屬于清香型，采用“混蒸混燒”的釀造工藝，原料和酒醅混合在一起同時(shí)蒸料和蒸酒，省時(shí)省工、能源消耗小，生產(chǎn)周期一般在30-50天，一般只需蒸餾2-3次，出酒率也比醬香型高多了。 最后、就是二鍋頭的包裝了，基本大家都知道光瓶二鍋頭就是一個(gè)玻璃瓶子貼張紙，這樣的包裝十分廉價(jià)了吧。玻璃的價(jià)格本來(lái)就比陶瓷低得多，而且光瓶酒還少了紙盒這一個(gè)很大的包裝成本。因此，隨處可見(jiàn)的光瓶二鍋頭包裝也是十分便宜的，這種包裝也就代表了低檔，價(jià)格自然便宜了。
那么二鍋頭價(jià)格多少值得買？ 一、單從成品價(jià)格來(lái)判斷質(zhì)量很片面，各種酒原料、工藝都不一樣，價(jià)格不具有可比性；同一香型之間還可以通過(guò)單價(jià)對(duì)比，但不同香型并不適應(yīng)這個(gè)規(guī)則。紅星二鍋頭并沒(méi)有辜負(fù)“國(guó)酒”名譽(yù)。特別是在當(dāng)下酒精酒泛濫大環(huán)境，還能如此的潔身自好，不是一般的商業(yè)公司能夠做到的。 二、廠廠樂(lè)小編在此提請(qǐng)各位酒友購(gòu)買二鍋頭時(shí)，認(rèn)清標(biāo)牌，同時(shí)有三個(gè)如上圖標(biāo)注內(nèi)容的，可以放心購(gòu)買，否則自己分辨。這三個(gè)標(biāo)注是：①“原料：高粱、水、玉米、大麥、豌豆”；②“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781.2（一級(jí)）”；③“地址：北京市懷柔區(qū)紅星路一1號(hào)”。 三、我們都知道影響一件商品的最終價(jià)格有很多因素，其中包括商品自身價(jià)值，人工成本，物流成本等等，白酒也一樣，影響酒價(jià)格的因素很多，一是成本，二是市場(chǎng)定位和營(yíng)銷策略，三是政府干預(yù)，比如紅星二鍋頭，它是北京市一輕的國(guó)企，被列入北京市物價(jià)指數(shù)，想漲價(jià)就不那么容易了。 四、群眾的二鍋頭，如此好喝，價(jià)格500ml的也不過(guò)幾十元，真正的惠及大眾 |
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