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花生油顧名思義就是用花生壓榨成的油，花生油，色澤金黃或褐色，氣味濃郁芬芳，有花生的香氣，花生油最適合炒菜的油，不擅長高溫油煎炸。花生油中富含白藜蘆醇，單不飽和脂肪酸和B-谷固醇，可以預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病，適合中老年人日常食用，花生油能降低人體內低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病發生，可調節人體生理機能，促進生長發育，在人體新陳代謝過程中起著至關重要的作用，特別適合現代家庭的健康用油標準。 但是市場上也有很多不法商家制作惡劣的花生油。第一、衛生不達標，有很多小作坊用回收的一次性塑料杯來作為裝油的容器，甚至重新出售使用后的花生油。第二、花生油配比不足，土榨油作坊摻假問題非常嚴重。比如，花生油作坊經常會在油中摻入大豆油、棕櫚油甚至動物油脂。至于香味，則是通過添加香精的方式來解決。第三、一些小作坊會更改花生油的保質期，把快要過去的花生油換一個新的包裝來銷售。 那么，農村自榨花生油好不好,買農家自榨花生油注意什么。首先，花生油的質量色澤，質量上乘的花生油淡黃透明、色澤清亮，沒有沉淀物。相反，就是劣質的花生油。但是，一些不法商販為了使油看起來清亮而添加一些化學物質，令劣質油看起來有著優質花生油的“外表”，而沒有優質花生的“美味口感”。再次，試用，我們可以在購買的時候品嘗。用干凈的筷子或是玻璃棒，取一兩滴油，涂在舌頭上仔細品嘗其味道。好的油是舌苔有淡淡香味的，如果舌苔有厚重感苦澀的是地溝油，口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有羊膻味道的摻有花生香精。最后，可以直接去廠家里面購買，現場直接觀看他們加工然后直接購買成品。 |
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