冷凍雞胸肉就是雞身上最大的兩塊肉，主要是處雞胸部里側(cè)的肉的兩塊肌肉，雞胸肉的蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，雞胸肉是我們餐桌上必不可少的肉食菜品，冷凍技術(shù)的不斷發(fā)展很好的幫助我們儲存大量的雞胸肉，延長它的保質(zhì)期。

   冷凍雞胸肉是目前市場上餐飲急購重要采購食材之一，首先，冷凍雞胸肉的價格便宜，比起新鮮雞胸肉來說它的肉質(zhì)可能沒有那么好但是冷凍的雞胸肉他可以很好的保存雞胸肉，在一些餐飲企業(yè)對雞胸肉的需求量較大，冷凍雞胸肉可以很好的滿足他的用量。其次，冷凍雞胸肉規(guī)格多，各種大小的雞胸肉他在冷凍之前就計量好規(guī)格大小，在制作時方便快捷，不需要其他的工序節(jié)約時間。再次，冷凍雞胸肉易保存，在低溫冷藏的情況下可以延長冷凍雞胸肉的保質(zhì)期。最后冷凍雞胸肉的營養(yǎng)豐富，低脂健康，受到了健身人士的喜愛。

    冷凍雞胸肉價格為什么便宜

    第一、冷凍雞胸肉的市場供應(yīng)量大，現(xiàn)在的交通發(fā)達方便運輸，低溫冷凍的條件下存儲時間長，雞的生長周期短，好養(yǎng)活，全世界養(yǎng)雞場數(shù)量多，雞胸肉的產(chǎn)量較高所以冷凍雞胸肉的價格會比一般的肉要來的貴一些。

    第二、冷凍雞胸肉需求范圍受限，一般來說購買冷凍雞胸肉的人群一般都是健身人士，或者是一些餐飲店，在普通家庭很少單獨購買冷凍雞胸肉，一般的家庭在購買肉時會選擇豬肉、牛肉或者羊肉會偏多一些。

    第三、雞胸肉經(jīng)過冷凍之后口味口感較差，本來的雞胸肉它的肉質(zhì)較柴比起其他肉類來說口感粗擦，購買的數(shù)量較少，冷凍雞胸肉它的價格就會比平常的一些肉類要低一些，這些跟他的市場供需關(guān)系是離不開的，市場需求量小，供給量大，供過于求價格下跌，所以冷凍雞胸肉的價格會便宜一些。