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真空油炸機商用多少錢

2021-9-11 09:52| 發(fā)布者: hairui| 查看: 149| 評論: 0

      真空油炸機是對食品在真空環(huán)境中進行油炸,所需油溫較低,且氧化影響較小的食品生產(chǎn)設(shè)備。
                                                 
      真空油炸機的特點:采用真空低溫油炸工藝將油炸和脫水有機地結(jié)合一起,獲取含水量很低的果蔬食品。具有自動控制溫度、無過熱、無過壓、工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。適用于水果類、蔬菜類、肉食類等食品的油炸。產(chǎn)品含油量低,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),其次采用油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗,機器采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,此外真空油炸機機身采用不銹鋼材料制成,具有工效高,性能穩(wěn)定,安裝使用方便等特點。
      使用真空油炸機的優(yōu)點 1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
      真空油炸機商用多少錢合適呢?首先看機器規(guī)格性能,規(guī)格越大性能越好的產(chǎn)品價格越貴,其次看產(chǎn)品的真空油炸技術(shù)如何,看產(chǎn)家的真空油炸機生產(chǎn)出來的產(chǎn)品是否存在脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存品質(zhì)差、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷,最好是選擇質(zhì)量有保障的大廠家的產(chǎn)品。

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