菜刀想必大家在熟悉不過了，尤其是經(jīng)常下廚的朋友，對菜刀一定是非常的熟悉。它是挨家挨戶都有的廚房用具，常常見到的就是用不銹鋼材質(zhì)進行制作的，當然還有鐵的，尤其是隨著現(xiàn)在技術(shù)的提升社會的發(fā)展許多的家長培養(yǎng)小孩從小就進行廚藝制作或者切切一些小型的物品也出了塑料制作的小菜刀。別看小小的一把菜刀還有中式、日式等。當然菜刀主要用途就是用來切肉類和水果蔬菜等，但就是有一些人會將他變成武器。我們要正確的使用菜刀，不能把它變成做不好事情的工具武器。

   而菜刀也是有著非常多的種類，但我們一般最多見到的中式菜刀，既能切，又能拍，還能剁，還可以將食材迅速轉(zhuǎn)移到鍋中，方便快捷，還能看到日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀一般都是在砧板上使用的，以切斷食材后砧板可以防止我們使用的刀具受損。而西式菜刀這應該在西式餐廳最常見了是大部份可直接在調(diào)理臺上使用。

   選購菜刀什么牌子的好第一材質(zhì)：菜刀的材質(zhì)選擇上也是看自己的喜歡還有習慣程度，大部分也都是選擇不銹鋼材質(zhì)的或者就是鐵的，但還是會有些人會選擇塑料材質(zhì)的。但最常見的還是不銹鋼材質(zhì)的刀尖可剖、刀背可碎骨、刀身橫著用還可以拍/碾碎食材。

   選購菜刀什么牌子的好第二做工：做工的精細程度如何，產(chǎn)品的使用程度如何，有沒有粗糙感或者是不是都是標準化等，各個細節(jié)沒處理到位是不是生產(chǎn)廠家做的不夠精細細節(jié)沒有處理好都是我們需要考慮參考的。

   選購菜刀什么牌子的好第三線上或者線下：如果是線下購買的話我們可以進行試用或者篩選，但如果是在線上購買的話我們就要多去看看賣家的評論，客戶使用后的感受。要是可以的話也可以先采用一部分進行使用。不要廠家或者供應商在做活動刷起來的好評而盲目的進行采購。