泡菜壇一般材質(zhì)有塑料泡菜壇，玻璃泡菜壇，陶瓷泡菜壇等， 不同的材質(zhì)的泡菜壇都有其相應(yīng)的優(yōu)缺點！玻璃壇子好看但不遮光，如果做腌制時間較短的“跳水咸菜”還可以，若是想要長期放置用來做菜，那么有一個辦法可以解決透光的問題---放在陰涼通風(fēng)處，也可以大大降低生花變質(zhì)的幾率

土陶便宜但密度較小，而且密封性能較低容易出現(xiàn)滲水、滲鹽等問題。所以市場上采購此類壇子要火眼金睛。

選購陶瓷作為泡菜壇子既美觀密封性能又好。經(jīng)1380度燒制而成，不含鉛、鎘等貴金屬元素，吃得放心用的省心。

在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅。

泡菜壇多少錢一個，不同泡菜壇價格分析。第一當(dāng)然是泡菜壇的材質(zhì)，不同的材質(zhì)價格都是有偏差的，第二同樣材質(zhì)的泡菜壇，規(guī)格越大，價格就越貴，
 做泡菜一般建議選用陶瓷壇子，因為陶瓷壇子表面粗糙有孔隙，可以附著乳酸菌，玻璃和陶瓷均光滑，菌附著不上去。所以日積月累下來陶罐會越用越好用，每次用陶罐之前不用消毒，就是為了留著乳酸菌幫加快你腌菜，如果用玻璃和陶瓷罐，消毒環(huán)節(jié)是必不可少的。

很多朋友喜歡那種玻璃泡菜壇子，因為漂亮，而且也方便觀察。但是，制作泡菜、酸菜、醬菜等腌菜時都要求避光，如果光照強了會使食物變質(zhì)或變味并產(chǎn)生細(xì)菌，從而導(dǎo)致制作失敗。

當(dāng)然，玻璃泡菜壇子也不是絕對不能用，它適合用來“制作那種時間很短的跳水泡菜”，放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要長時間的腌制，還是選土陶和陶瓷的壇子比較好。